Paneer sabji de style dhaba en 15 min

Par Hebbars Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans un wok. Faites frire 15 cubes de paneer et ½ poivron coupé en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.
2. Dans la même huile, ajoutez 1 cuillère à café de cumin et faites revenir jusqu'à ce qu'il crépite.
3. Ajoutez 1 oignon finement haché et 2 cuillères à soupe de gingembre et d'ail hachés, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
4. À feu doux, ajoutez ½ cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de piment en poudre, ½ cuillère à café de cumin en poudre, ½ cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à café de sel. Faites revenir jusqu'à ce que les épices embaument.
5. Ajoutez 3 tomates écrasées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que l'huile se sépare.
6. Versez 1 tasse d'eau chaude et laissez mijoter en ajustant la consistance selon besoin.
7. Ajoutez le paneer frit et le poivron, ainsi que 2 cuillères à soupe de crème. Mélangez et faites cuire 5 minutes.
8. Incorporez ½ cuillère à café de garam masala, 2 cuillères à soupe de fenugrec kasuri écrasé et 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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