Empty My Fridge
Paneer sabji estilo dhaba em 15 minutos
Ingredientes
- Óleo3 colheres de sopa
- Cottage cheese15
- Bell pepper½
- Cumin · pó1 ½ colher de chá
- Onion1
- Garlic2 colheres de sopa
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Coriander seed · pó½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Tomate3
- Creme de leite2 colheres de sopa
- Garam masala½ colher de chá
- Fenugreek2 colheres de sopa
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo numa wok. Frite 15 cubos de paneer e ½ pimentão em cubos até dourarem, depois reserve.
- No mesmo óleo, adicione 1 colher de chá de cominho e frite até estalar.
- Acrescente 1 cebola picada bem fina e 2 colheres de sopa de gengibre e alho picados, e refogue até a cebola dourar.
- Em fogo baixo, adicione ½ colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de coentro em pó e 1 colher de chá de sal. Refogue até os temperos ficarem aromáticos.
- Adicione 3 tomates amassados e cozinhe até amolecerem e o óleo se separar.
- Acrescente 1 xícara de água quente e deixe cozinhar, ajustando a consistência conforme necessário.
- Junte o paneer frito, o pimentão e 2 colheres de sopa de creme de leite, misture e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente ½ colher de chá de garam masala, 2 colheres de sopa de kasuri methi amassado e 2 colheres de sopa de coentro picado, misturando bem.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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