Empty My Fridge
Laddu energetico istantaneo
Ingredienti
- Burro chiarificato¼ tazze
- Mandorle (badam)1 tazza
- Anacardi½ tazze
- Pistacchio¼ tazze
- Uva passa½ tazze
- Fichi secchi (anjeer)6
- Seme di zucca3 cucchiai
- Semi di girasole3 cucchiai
- Sesamo2 cucchiai
- Semi di papavero1 cucchiaio
- Cocco1 tazza
- Dattero350 g
Preparazione
- Scaldate 1 cucchiaino di ghee in una padella, tostate mandorle, anacardi e pistacchi finché non diventano croccanti, poi mettete da parte.
- Nella stessa padella scaldate 1 cucchiaino di ghee, aggiungete uvetta e fichi e tostateli a secco.
- Tostate a secco i semi di zucca, i semi di girasole, il sesamo, i semi di papavero e il cocco essiccato finché i semi non diventano croccanti, poi mettete da parte.
- Mescolate bene tutta la frutta secca e i semi tostati.
- In una grande kadai scaldate 2 cucchiai di ghee, aggiungete 350 g di datteri e cuocete a fuoco basso finché non diventano morbidi e cremosi, circa 5 minuti.
- Schiacciate i datteri fino a ottenere una pasta, aggiungete la frutta secca e i semi tostati e mescolate bene.
- Lasciate intiepidire, poi formate delle palline. Si conservano fino a un mese.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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