Sofortiger Früchte-Rabdi in wenigen Minuten! Puddingsalat mit Früchten (Rezept von Chef Sanjyot Keer)

Von Your Food Lab · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Makhana in Ghee bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht und knusprig sind. Auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
2. Die gesamte Makhana mit einem elektrischen Zerkleinerer zu feinem Pulver mahlen.
3. Die Milch in einer Kadai mit dickem Boden bei schwacher Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen.
4. Das Makhana-Pulver unter ständigem Rühren einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann Safran, Vanilleextrakt und Nüsse hinzufügen und 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
5. Die Kondensmilch einrühren, gut verrühren und 2–3 Minuten kochen, bis die Masse halbfest ist. Beim Abkühlen wird sie noch dicker.
6. Den Herd ausschalten und den Rabdi vollständig abkühlen lassen. Nach dem Kühlen die gewürfelten Früchte kurz vor dem Servieren unterheben.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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