Empty My Fridge
Rabdi di frutta istantaneo in pochi minuti! Macedonia alla crema pasticcera | इंस्टेंट फ्रूट रबड़ी | Chef Sanjyot Keer
Ingredienti
- Makhana (semi di loto gonfiati)50 g
- Burro chiarificato1 cucchiaino
- Latte1 ½ l
- Zafferanoa pinch
- Vaniglia1 cucchiaino
- Mandorla2 cucchiai
- Anacardi2 cucchiai
- Latte condensato
- Mela
- Uva8–10 nos
- Melagrana½ tazze
- Chikoo (sapodilla)2 nos
- Banana1
Preparazione
- Tosta i makhana nel ghee a fuoco medio finché non diventano leggeri e croccanti. Trasferiscili su un piatto e lasciali raffreddare completamente.
- Riduci tutti i makhana in polvere fine con un tritatutto elettrico.
- In una kadhai a fondo spesso, porta il latte a un leggero bollore, poi abbassa la fiamma e fallo sobbollire per 10-12 minuti.
- Aggiungi la polvere di makhana sbattendo continuamente per evitare grumi. Poi aggiungi lo zafferano, l'essenza di vaniglia e la frutta secca, e cuoci per 5 minuti a fiamma bassa.
- Aggiungi il latte condensato, mescola bene e cuoci per 2-3 minuti finché non raggiunge una consistenza semidensa. Si addensa ancora man mano che si raffredda.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente il rabdi. Una volta freddo, incorpora la frutta a cubetti appena prima di servire.
Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.
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