Toast sandwich au yaourt caillé, INSTANT et SAIN | Recette facile pour le petit-déjeuner | Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le fromage blanc égoutté : posez une passoire sur un grand saladier en laissant un espace dessous, garnissez-la d'une mousseline, ajoutez le yaourt et pressez doucement pour faire écouler le petit-lait. Mélangez une fois, puis recommencez à presser jusqu'à obtenir une texture épaisse, proche du fromage à la crème. Réservez.
2. Hachez finement un quartier de chaque couleur de poivron (ou un poivron moyen entier) et la partie verte de l'oignon nouveau.
3. Mélangez les poivrons hachés, la partie verte de l'oignon nouveau, 1/3 de tasse de maïs doux cuit, 1/2 c. à café d'origan, 1/2 c. à café de flocons de piment et du sel au fromage égoutté.
4. Préparez le chutney : dans un bol de mixeur, ajoutez 2 tasses de coriandre fraîche, 7 à 8 piments verts, 7 à 8 gousses d'ail, 8 à 10 feuilles de curry, une grosse pincée de masala pour sandwich, du sel, une tranche de pain, un glaçon et un peu d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et fine.
5. Chauffez une poêle à feu moyen à moyen-doux.
6. Beurrez généreusement un côté de chaque tranche de pain et étalez le chutney sur le côté beurré.
7. Étalez une grosse cuillerée de garniture sur une tranche, saupoudrez de masala pour sandwich, puis recouvrez de la seconde tranche.
8. Beurrez légèrement la poêle et faites cuire le sandwich en pressant doucement jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant. Beurrez le dessus, retournez-le et faites dorer l'autre face uniformément. Servez avec le chutney.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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