Toast sandwich allo yogurt, VELOCE e SANO | Ricetta facile per la colazione | Sanjyot Keer

Di Your Food Lab · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate lo yogurt sgocciolato: ponete un colino su una ciotola capiente lasciando uno spazio sotto, foderatelo con una garza, aggiungete lo yogurt (dahi) e premete delicatamente per far scolare il siero. Mescolate una volta, quindi ripetete la pressatura fino a ottenere un composto denso, simile a formaggio spalmabile. Mettete da parte.
2. Tritate finemente uno spicchio di ciascun colore di peperone (oppure un peperone medio intero) e la parte verde della cipollina.
3. Unite al composto di yogurt i peperoni tritati, la parte verde della cipollina, 1/3 di tazza di mais dolce bollito, 1/2 cucchiaino di origano, 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie e sale q.b.
4. Preparate la salsa: nel bicchiere del frullatore mettete 2 tazze di coriandolo fresco, 7-8 peperoncini verdi, 7-8 spicchi d'aglio, 8-10 foglie di curry, una grossa presa di sandwich masala, sale, una fetta di pane, un cubetto di ghiaccio e un po' d'acqua. Frullate fino a ottenere una salsa liscia e fine.
5. Scaldate una padella a fuoco medio-basso.
6. Imburrate generosamente un lato di ogni fetta di pane e spalmate la salsa sul lato imburrato.
7. Distribuite una generosa cucchiaiata di ripieno su una fetta, spolverizzate con sandwich masala e coprite con la seconda fetta.
8. Imburrate leggermente la padella e cuocete il panino premendo dolcemente finché la base è dorata e croccante. Imburrate la superficie, giratelo e tostate l'altro lato fino a doratura uniforme. Servite con la salsa.

Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.

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