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即食健康酸奶吐司三明治食谱 | 简单早餐三明治 | Sanjyot Keer
食材
- 酸奶500 克
- 青椒
- 青葱1 no
- 甜玉米⅓ 杯
- 奥雷加诺½ 茶匙
- 辣椒片 · 薄片½ 茶匙
- 盐适量
- 面包1 片
- 黄油按需
- 三明治香料粉a pinch
- 香菜2 杯
- 辣椒7–8 nos
- 大蒜7–8 瓣
- 咖喱8–10 nos
步骤
- 制作浓缩酸奶：在大碗上放一个滤网，底部留出空隙，铺上纱布，倒入凝乳酸奶后轻轻挤压，让乳清流出。搅拌一次后重复挤压，直到变得浓稠、像奶油奶酪。放在一旁备用。
- 将每种颜色的甜椒各取一瓣（或一个中等大小的整个甜椒）和葱的绿色部分切碎。
- 将切碎的甜椒、葱绿、1/3杯煮熟的甜玉米、1/2茶匙牛至、1/2茶匙辣椒片和适量盐拌入浓缩酸奶中。
- 制作酱汁：将2杯新鲜香菜、7-8根青辣椒、7-8瓣大蒜、8-10片咖喱叶、一大撮三明治香料、盐、一片面包、一块冰块和少许水放入搅拌杯中，打成细滑的酱。
- 用中低火加热平底锅。
- 将每片面包的一面涂上厚厚的黄油，在涂黄油的一面抹上酱汁。
- 在一片面包上铺一大勺馅料，撒上三明治香料，再盖上第二片面包。
- 在平底锅上薄薄涂一层黄油，放入三明治，轻轻按压，煎至底部金黄酥脆。在上面涂黄油，翻面煎另一面至均匀金黄。搭配酱汁享用。
根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。
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