Sofortige und gesunde Sabudana-Idli: Rezept ohne Mahlen, ohne Natron, ohne Hefe

Von Hebbars Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 Tasse Sabudana 2 Stunden lang in einer Schüssel einweichen.
2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 TL Senfkörner, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Chana Dal, ½ TL Urad Dal, eine Prise Asant und einige Curryblätter hinzufügen und zischen lassen.
3. 1 Tasse grobe Rava hinzufügen und bei niedriger Hitze rösten, bis sie aromatisch duftet.
4. Vollständig abkühlen lassen und in die Schüssel geben.
5. Das eingeweichte Sabudana abgießen und in die Schüssel geben.
6. 1 TL Salz und ¾ Tasse Quark (Dickmilch) hinzufügen und gut vermengen.
7. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und gut verrühren.
8. 30 Minuten ruhen lassen, bis die Rava die Flüssigkeit gut aufgenommen hat.
9. 3 EL fein gehackten Dill und ½ TL Eno-Fruchtsalz vorsichtig unterheben.
10. Sobald der Teig schaumig wird, in eine gefettete Idli-Form gießen.
11. 15 Minuten dämpfen, bis die Idlis durchgegart sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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