Empty My Fridge
Idli instantané et sain
Ingrédients
- Sagou (sabudana)1 tasse
- Huile2 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Lentilles de chana½ c. à c.
- Urad dal½ c. à c.
- Ase fétide
- Curry
- Semoule1 tasse
- Sel1 ½ c. à c.
- Yaourt¾ tasse
- Aneth3 c. à s.
Étapes
- Faites tremper 1 tasse de sabudana dans un bol pendant 2 heures.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de chana dal, ½ cuillère à café d'urad dal, une pincée de hing et quelques feuilles de curry, et laissez crépiter.
- Ajoutez 1 tasse de rava grossière et faites griller à feu doux jusqu'à ce qu'elle dégage un arôme.
- Laissez refroidir complètement, puis transférez dans le bol.
- Égouttez le sabudana trempé et ajoutez-le dans le bol.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et ¾ de tasse de yaourt nature, puis mélangez bien.
- Ajoutez de l'eau selon besoin pour obtenir la bonne consistance et mélangez bien.
- Laissez reposer 30 minutes, jusqu'à ce que la rava ait bien absorbé le liquide.
- Incorporez délicatement 3 cuillères à soupe de feuilles d'aneth finement hachées et ½ cuillère à café d'eno (sel de fruit).
- Quand la pâte mousse, versez-la dans un moule à idli graissé.
- Cuisez à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce que les idli soient bien cuits.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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