快速健康Sabudana Idli食谱

作者：Hebbars Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将1杯西米（sabudana）放入碗中浸泡2小时。
2. 在平底锅中加热2汤匙油。加入1茶匙芥末籽、½茶匙孜然、½茶匙鹰嘴豆仁（chana dal）、½茶匙黑绿豆仁（urad dal）、一小撮阿魏（hing）和几片咖喱叶，炸到噼啪作响。
3. 加入1杯粗粒粗面粉（rava），小火炒到散发香气。
4. 完全放凉后，倒入碗中。
5. 沥干浸泡好的西米，倒入碗中。
6. 加入1茶匙盐和¾杯凝乳（curd），充分拌匀。
7. 根据需要慢慢加水，调整到合适的稠度，拌匀。
8. 静置30分钟，直到粗面粉充分吸收水分。
9. 轻轻拌入3汤匙切碎的莳萝叶和½茶匙eno水果盐。
10. 面糊起泡后，倒入抹了油的印度蒸糕（idli）模具中。
11. 蒸15分钟，直到蒸糕完全熟透。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

酸奶黑吉豆粟米粉