Empty My Fridge
Sofortiges Kajjaya-Süßgebäck
Zutaten
- Rice1 Tasse
- Sesame seed1 TL
- Poppy seed1 TL
- Jaggery¾ Tassen
- Cardamom · Pulver¼ TL
- Pfeffer½ TL
- Öl / Ghee zum Frittieren
Zubereitung
- Ein Stück Backpapier oder Folie mit Öl einfetten. Eine kleine Teigkugel abzwicken und zu einer leicht dicken Scheibe flach drücken.
- Den Athirasa vorsichtig abziehen, ohne dass er zerbricht.
- Bei mittlerer Hitze in mittelheißem Öl oder Ghee frittieren. Immer wieder heißes Öl über die Oberseite geben, damit er gleichmäßig gart, bis die Unterseite gut durch ist.
- Wenden und beide Seiten goldbraun und leicht knusprig braten. Nicht zu lange frittieren, sonst verbrennt er und wird schwarz.
- Leicht andrücken, um überschüssiges Öl zu entfernen, dann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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