速成Khaman视频食谱 — 尼龙Khaman，古吉拉特菜，由Bhavna演示

作者：Bhavna's Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 在蒸锅中加水并煮沸。
2. 用烹饪喷雾涂抹蒸盘（放入蒸锅用），放在一旁备用。
3. 在碗中混合鹰嘴豆粉、粗粒小麦粉、柠檬酸、姜黄粉、盐和糖，拌匀。
4. 一边搅拌一边分次少量加入水，调成顺滑无颗粒的面糊。
5. 加入姜泥、青辣椒泥和油，拌匀。
6. 加入Eno水果盐并充分搅拌，使面糊松发。加入Eno后要迅速操作。
7. 把面糊倒入涂好油的蒸盘中，放入蒸锅蒸20至25分钟。
8. 同时，在小锅中加热油，放入芥末籽、阿魏粉、芝麻和青辣椒，然后离火。
9. Khaman蒸好后，取出蒸盘，把热油香料淋在表面，然后切块。
10. 撒上切碎的新鲜香菜和椰丝装饰。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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