Recette de kulfi à la mangue instantanée

Par Hebbars Kitchen · 270 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 1 litre de lait dans une grande kadai et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
2. Mélangez 1/4 de tasse de poudre de custard avec 1/2 tasse de lait pour obtenir une crème pâtissière liquide.
3. Versez ce mélange dans le lait bouillant et remuez bien.
4. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le lait épaississe légèrement.
5. Ajoutez 1/2 tasse de lait concentré sucré et faites bien cuire.
6. Laissez refroidir complètement jusqu'à ce que le lait épaississe.
7. Incorporez 1 tasse de purée de mangue et 1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre.
8. Versez le mélange dans des moules à kulfi (ou dans un matka ou des verres si vous n'en avez pas). Couvrez et congelez 8 heures, ou jusqu'à ce que la préparation soit complètement prise.
9. Garnissez de pistaches hachées si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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