Empty My Fridge
15分钟速成Peda
食材
- 醍醐4 茶匙
- 牛奶½ 杯
- 奶粉1 杯
- 豆蔻 · 粉¼–½ 茶匙 + ¼ 茶匙
- 糖5–6 汤匙
- 藏红花2 撮
- 捏碎的马瓦1 ½ 杯
- 炼乳½ 罐
- 开心果1 汤匙
步骤
- 牛奶粉版：在不粘锅中加热½汤匙酥油和½杯牛奶，然后加入奶粉搅拌至顺滑。
- 中火加热并不停搅拌，直到混合物变稠发黏。
- 加入剩余的½汤匙酥油，用铲子刮净锅边。继续搅拌直到混合物变得浓稠成团，并能离开锅壁。
- 倒入碗中放凉至温热。
- 加入糖粉和豆蔻粉充分拌匀，尝味后按需加糖。
- 将面团分成8份，搓成球。压扁后在中间嵌入一片切开的开心果。
- 把皮达完全放凉。室温下可保存一天，想保存更久可冷藏。
- 马哇和炼乳版：将卡瓦（khoya）回温至室温，捏碎后量取1½杯。
- 把卡瓦放入不粘锅，加入炼乳、¼茶匙豆蔻粉和藏红花牛奶（可选）。
- 中火加热，搅拌至混合物融化、变得黏稠并凝结成团。煮过头会变干。关火放凉。
- 手上抹油，搓成12个球，稍微压扁，在中心压入切碎的开心果。装入密封容器冷藏保存。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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