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Pho de bœuf à l'Instant Pot / soupe de nouilles au bœuf vietnamienne / Pho Bo
Ingrédients
- Côte de bœuf2 lbs oxtail, 1.5 lbs brisket + 1 ½ lbs oxtail, 1 lb brisket
- Sel + ¼ tasse de vinaigre blanc distillé3 ½ c. à s.
- Oignon1 ¼
- Gingembre2 ½ pouces
- Radis⅓ lb
- Sucre candi1 oz
- Sel2 c. à c.
- Bâton de cannelle1
- Anis étoilé3
- Graines de coriandre½ c. à s.
- Graine de fenouil½ c. à c.
- Clou de girofle5
- Cardamome noire1
- Rond de gîte ou filet mignon⅓ lb
- Bœuf · cuit¼ lb
- Nouilles de riz14 oz
- Oignon vert4
- Coriandre · paré½ botte
- Piment Jalapeno2
- Citron vert2
- Germes de soja · paré2 tasses
- Basilic thaï1 botte
- Sauce de poisson
- Sauce hoisin
- Sauce Sriracha
- Poivre noir · haché
- Instant Pot 1,4 L : 910 g de côtes de bœuf8
- Queue de bœuf1590 g
- Tendron de bœuf1134 g
- Instant Pot 1,4 L : 680 g de côtes de bœuf6
- Cuillère à soupe de sel + 60 ml de vinaigre blanc3 ½
- Oignon1
- Tranche de gingembre d'environ 6,5 cm1
- Navet blanc150 g
- Sucre candi30 g
- Cuillère à café de sel2
- Eau bouillante2,8 l
- Bâton de cannelle1
- Anis étoilé3
- Cuillère à soupe de coriandre en grains½
- Cuillère à café de graines d'anis½
- Clou de girofle5
- Cardamome noire1
- Viande maigre de bœuf150 g
- Tendons de bœuf · cuit115 g
- Paquet de 400 g de nouilles de riz pho sèches, taille moyenne1
- Branche d'oignon vert4
- Botte de coriandre½
- Piment oiseau2
- Citron vert2
- Pousses de soja200 g
- Botte de basilic thaï1
- Piment rouge4
- Petit oignon¼
- Poivre moulu
Instructions en vidéo
Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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