Empty My Fridge
Pho di manzo in Instant Pot / zuppa vietnamita di noodle al manzo / Pho Bo
Ingredienti
- Costola di manzo2 lbs oxtail, 1.5 lbs brisket + 1 ½ lbs oxtail, 1 lb brisket
- Sale + ¼ tazza di aceto bianco distillato3 ½ cucchiai
- Cipolle1 ¼
- Zenzero2 ½ pollici
- Ravanello⅓ lb
- Zucchero di roccia1 oz
- Sale2 cucchiaini
- Bastone di cannella1
- Anice stellato3
- Semi di coriandolo½ cucchiai
- Semi di finocchio½ cucchiaini
- Chiodo di garofano5
- Cardamomo nero1
- Girello di manzo o filetto mignon⅓ lb
- Manzo · cotto¼ lb
- Noodles di riso14 oz
- Cipollotto4
- Coriandolo · rifilato½ mazzi
- Peperoncino Jalapeno2
- Lime2
- Germogli di soia · rifilato2 tazze
- Basilico thailandese1 mazzo
- Salsa di pesce
- Salsa hoisin
- Salsa Sriracha
- Pepe nero · macinato
- Instant Pot da 1,4 L: 910 g di costine di manzo8
- Coda di manzo1590 g
- Polpa di manzo1134 g
- Instant Pot da 1,4 L: 680 g di costine di manzo6
- Cucchiaio di sale + 60 ml di aceto bianco3 ½
- Cipolla1
- Fetta di zenzero di circa 6,5 cm1
- Daikon150 g
- Zucchero di roccia30 g
- Cucchiaino di sale2
- Acqua bollente2,8 l
- Stecca di cannella1
- Anice stellato3
- Cucchiaio di semi di coriandolo½
- Cucchiaino di semi di anice½
- Chiodo di garofano5
- Cardamomo nero1
- Polpa magra di manzo150 g
- Tendini di manzo · cotto115 g
- Confezione da 400 g di tagliatelle di riso pho secche, medie1
- Gambo di cipollotto4
- Mazzetto di coriandolo½
- Peperoncino verde2
- Lime2
- Germogli di soia200 g
- Mazzetto di basilico thai1
- Peperoncino rosso4
- Scalogno¼
- Pepe macinato
Istruzioni video
Segui il video ufficiale del creator per il procedimento e la cottura.
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