Rindfleisch-Plov aus dem Instant Pot

Von Natasha's Kitchen · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis waschen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
2. Den Instant Pot auf Sauté bei hoher Stufe stellen (zweimal Sauté drücken). Olivenöl hinzufügen und erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist. Das Rindfleisch in einer Schicht hineingeben und etwa 5 Minuten leicht anbraten, dabei gelegentlich rühren.
3. Butter und gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten rühren, bis sie weich sind.
4. Die Karotten mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander hinzufügen. Etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind, dabei gelegentlich rühren.
5. Den Reis gleichmäßig darüber verteilen, ohne umzurühren. Die Knoblauchhälften mit der Schnittseite nach unten etwa zur Hälfte in den Reis drücken.
6. Den sehr warmen oder heißen Wasser über den Knoblauch gießen, damit der Reis unberührt bleibt. Mit dem Rücken eines Holzlöffels 5 bis 7 Löcher durch den Reis bis zum Topfboden stechen.
7. Abdecken und 30 Minuten bei hohem Druck mit der Einstellung Multigrain garen.
8. Den Topf 10 Minuten natürlich entspannen lassen, dann das Ventil auf Dampfablass stellen. Warten, bis aller Dampf entwichen und das Ventil gesunken ist, bevor der Deckel geöffnet wird.
9. Den Knoblauch herausnehmen und beiseitelegen. Den Reis gut umrühren, dann die weichen Knoblauchzehen zurück in den Topf drücken und unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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