Plov de ternera en Instant Pot: plato único lleno de sabor

De Natasha's Kitchen · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga y escurre el arroz y resérvalo.
2. Pon la Instant Pot en modo sofrito a potencia alta (pulsa sofrito dos veces). Añade el aceite de oliva y caliéntalo hasta que esté caliente pero sin humear. Añade la carne en una sola capa y dórala ligeramente, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Añade la mantequilla y la cebolla picada y rehoga unos 3 minutos hasta que se ablande.
4. Añade las zanahorias con la sal, la pimienta negra, el comino, el pimentón y el cilantro. Sofríe unos 5 minutos hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando.
5. Extiende el arroz uniformemente por encima sin removerlo. Introduce las mitades de ajo con el corte hacia abajo hasta la mitad del arroz.
6. Vierte por encima de los ajos el agua muy caliente o hirviendo, de modo que el arroz no se mueva. Haz de 5 a 7 agujeros en el arroz hasta el fondo de la olla con el dorso de una cuchara de madera.
7. Tapa y cocina a alta presión durante 30 minutos con el programa Multigrain.
8. Deja que la olla libere la presión de forma natural durante 10 minutos, luego gira la válvula a venteo. Espera a que salga todo el vapor y la válvula baje antes de abrir.
9. Retira el ajo y resérvalo. Remueve bien el arroz, luego aplasta los dientes de ajo blandos de nuevo en la olla y mezcla.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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