Instant-Pot-Reis mit Black-Eyed-Peas

Von Vegan Richa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die schwarzen Augenbohnen und den braunen Basmatireis 20 bis 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, in der Zwischenzeit die übrigen Zutaten vorbereiten.
2. Den Instant Pot auf Saute stellen. Das Öl erhitzen und Kreuzkümmel-, Senfsamen und Nelken etwa 30 Sekunden anrösten.
3. Die Erdnüsse hinzufügen und etwa 1 Minute rösten.
4. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili und eine Prise Salz hinzufügen und 2 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren.
5. Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala und Cayennepfeffer unterrühren, dann Tomate und Paprika hinzufügen und 1 Minute garen.
6. Die eingeweichten Bohnen und den Reis abgießen und in den Topf geben. Wasser und Salz hinzufügen und unterrühren.
7. 18 bis 20 Minuten unter Druck garen, dann den Druck auf natürlichem Weg ablassen lassen.
8. Salz abschmecken und nachwürzen. Bei Bedarf mehr Garam Masala oder andere Gewürze einrühren.
9. Mit Zitronensaft und Koriander verfeinern und mit roten Zwiebeln, Papadams oder Crackern servieren oder mit Kachumbar-Salat.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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