Riz pulao aux haricots noirs à l'autocuiseur Instant Pot

Par Vegan Richa · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les haricots noirs à l'œil et le riz basmati brun dans de l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes, et préparez les autres ingrédients pendant ce temps.
2. Réglez l'Instant Pot sur saute. Faites chauffer l'huile, puis faites revenir les graines de cumin, les graines de moutarde et les clous de girofle pendant environ 30 secondes.
3. Ajoutez les cacahuètes et faites-les griller pendant environ 1 minute.
4. Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment et une pincée de sel ; faites cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
5. Incorporez le curcuma, la poudre de coriandre, le garam masala et le cayenne, puis ajoutez la tomate et le poivron et faites cuire 1 minute.
6. Égouttez les haricots et le riz trempés et versez-les dans la cocotte. Ajoutez l'eau et le sel et mélangez.
7. Faites cuire sous pression pendant 18 à 20 minutes, puis laissez la pression retomber naturellement.
8. Goûtez et rectifiez le sel. Ajoutez un peu plus de garam masala ou d'autres épices si nécessaire et mélangez.
9. Terminez avec du jus de citron et de la coriandre, et servez avec de l'oignon rouge, des pappadums ou des crackers, ou une salade kachumbar.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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