Empty My Fridge
Riso pulao ai fagioli occhio nero nell'Instant Pot
Ingredienti
- Fagiolo occhio di bue½ tazze
- Riso⅔ tazze
- Olio1 cucchiaino
- Cumino⅓ cucchiaini
- Seme di senape⅓ cucchiaini
- Chiodo di garofano1–3
- Arachide · tostato¼ tazze
- Cipolle½
- Aglio5 spicchi
- Zenzero½ pollici
- Peperoncino½
- Curcuma½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · in polvere1 cucchiaino
- Garam masala½–1 cucchiaino
- Peperoncino di Cayenna⅓ cucchiaini
- Pomodoro · tritato1
- Peperone½
- Sale¾–1 cucchiaino
- Limone
Preparazione
- Ammollo i fagioli occhio nero e il riso basmati integrale in acqua calda per 20-30 minuti, nel frattempo prepara gli altri ingredienti.
- Imposta l'Instant Pot su saltare. Scalda l'olio, poi fai tostare semi di cumino, semi di senape e chiodi di garofano per circa 30 secondi.
- Aggiungi le noccioline e falle tostare per circa 1 minuto.
- Aggiungi la cipolla, lo zenzero, l'aglio, il peperoncino e un pizzico di sale; cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Incorpora curcuma, coriandolo in polvere, garam masala e cayenna, poi aggiungi il pomodoro e il peperone e cuoci per 1 minuto.
- Scola i fagioli e il riso ammollati e versali nella pentola. Aggiungi acqua e sale e mescola.
- Cuoci in pressione per 18-20 minuti, poi lascia che la pressione scenda naturalmente.
- Assaggia e correggi di sale. Aggiungi altro garam masala o altre spezie se necessario e mescola.
- Completa con succo di limone e coriandolo, e servi con cipolla rossa, papadum o cracker, oppure con insalata kachumbar.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroLimoneZenzeroPeperoneRisoArachide
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.