即热锅黑眼豆米饭

作者：Vegan Richa · 60 分钟

食材

步骤

1. 将黑眼豆和糙米巴斯马蒂米放入热水中浸泡20至30分钟，同时准备其他食材。
2. 将Instant Pot调至炒模式。加热油，然后将小茴香籽、芥末籽和丁香炒约30秒。
3. 加入花生炒约1分钟。
4. 加入洋葱、姜、大蒜、辣椒和一小撮盐，炒2分钟，期间不时搅拌。
5. 加入姜黄、香菜籽粉、印度什锦香料（garam masala）和卡宴辣椒粉拌匀，然后加入番茄和彩椒，炒1分钟。
6. 将沥干的黑眼豆和米倒入锅中。加入水和盐拌匀。
7. 压力烹饪18至20分钟，然后自然释压。
8. 尝味并调整盐量。如有需要，加入更多印度什锦香料或其他香料拌匀。
9. 淋上柠檬汁，撒上香菜，可搭配红洋葱、帕帕达姆脆饼或饼干，也可配小黄瓜番茄沙拉（kachumbar）食用。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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