Poulet au beurre à la cocotte-minute

Par Tasty · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Épongez les cuisses de poulet et assaisonnez-les des deux côtés avec 1 cuillère à café de sel et du poivre noir. Réservez.
2. En mode sauté à feu vif, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire 2 minutes en remuant.
3. Ajoutez les 3 cuillères à café de sel restantes, le paprika, le garam masala et la poudre de curry, et remuez environ 1 minute jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.
4. Ajoutez les tomates concassées et le poulet, puis mélangez. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression à feu vif pendant 5 minutes.
5. Éteignez et laissez la pression tomber naturellement pendant 10 minutes, puis finissez de la libérer en plaçant la soupape sur « vent ».
6. Retirez le couvercle et transférez le poulet sur une planche. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux à bouchée.
7. En mode sauté à feu vif, faites réduire la sauce de moitié, 10 à 15 minutes.
8. Incorporez le yaourt, remettez le poulet dans la cocotte et enrobez-le de sauce.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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