Empty My Fridge
Pollo al burro in pentola a pressione Instant Pot
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle2 lb
- Sale4 cucchiaini
- Pepe nero · macinatoq.b.
- Burro3 cucchiai
- Cipolle · tritato finemente1 tazza
- Aglio · tritato3 spicchi
- Zenzero · pelato e tritato1
- Paprika2 cucchiaini
- Garam masala1 ½ cucchiai
- Curry · polvere1 cucchiaio
- Pomodoro · schiacciato28 oz
- Yogurt1 tazza
- Riso · cotto
- Pane · per servire
- Coriandolo · per guarnire
Preparazione
- Asciugate le cosce di pollo e condite entrambi i lati con 1 cucchiaino di sale e pepe nero. Mettete da parte.
- Con la funzione saltare a fuoco alto, sciogliete il burro, aggiungete la cipolla e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 4 minuti. Unite aglio e zenzero e cuocete mescolando per 2 minuti.
- Aggiungete i restanti 3 cucchiaini di sale, la paprika, il garam masala e il curry in polvere, e mescolate per circa 1 minuto, finché le spezie non profumano e tostano.
- Unite i pomodori schiacciati e il pollo, mescolate. Chiudete il coperchio e cuocete in pressione a fuoco alto per 5 minuti.
- Spegnete e lasciate sfiatare naturalmente per 10 minuti, poi completate la fuoriuscita del vapore portando la valvola su «vent».
- Togliete il coperchio e trasferite il pollo su un tagliere. Quando si è raffreddato abbastanza da poterlo maneggiare, tagliatelo a bocconcini.
- Con la funzione saltare a fuoco alto, fate ridurre la salsa della metà, per 10-15 minuti.
- Incorporate lo yogurt, rimettete il pollo nella pentola e fatelo ricoprire di salsa.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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