Halva de carottes à l'Instant Pot : gajar halwa indien végétalien

Par Vegan Richa · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez l'Instant Pot sur Sauté (ou utilisez un autocuiseur sur feu moyen). Ajoutez le beurre végétal ou l'huile.
2. Faites dorer les noix de cajou en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Ajoutez les dattes ou les raisins secs et faites cuire quelques secondes.
3. Ajoutez les carottes, le sucre, le sel et la farine ou poudre d'amandes, puis mélangez bien. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Incorporez le lait végétal.
4. Fermez le couvercle et cuisez sous pression à haute pression pendant 6 à 7 minutes (3 minutes sur feu moyen pour un autocuiseur). Laissez la pression redescendre naturellement, puis ouvrez et incorporez la cardamome. Goûtez et ajoutez du sucre si nécessaire.
5. Remettez la casserole sur Sauté et faites cuire 4 à 7 minutes en remuant souvent pour éviter que ça attache, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les carottes soient rôties. Vous pouvez ajouter 2 c. à café de beurre végétal pour améliorer la texture. Dès que le mélange commence à coller et semble assez sec, éteignez et laissez reposer dans la casserole chaude environ 15 minutes, en remuant u
6. Une fois tiède ou froid, servez ou conservez au réfrigérateur. Décorez de noix de cajou ou de pistaches hachées ; à servir froid ou tiède.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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CarotteNoix de cajouAmandeDatte