Halwa di carote con Instant Pot: gajar halwa indiano vegano

Di Vegan Richa · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imposta l'Instant Pot su Saltare (oppure usa una pentola a pressione su fuoco medio). Aggiungi il burro vegetale o l'olio.
2. Fai dorare gli anacardi mescolando di tanto in tanto, circa 2 minuti. Aggiungi i datteri o l'uvetta e cuoci per qualche secondo.
3. Aggiungi le carote, lo zucchero, il sale e la farina o il farro di mandorle e mescola bene. Cuoci per 2-3 minuti. Versa il latte vegetale e mescola.
4. Chiudi il coperchio e cuoci in pressione alla massima potenza per 6-7 minuti (3 minuti su fuoco medio per una pentola a pressione). Lascia scaricare la pressione naturalmente, poi apri e incorpora il cardamomo. Assaggia e aggiungi dolcificante se necessario.
5. Rimetti la pentola su Saltare e cuoci per 4-7 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi, finché il liquido non evapora e le carote non si tostano. Se vuoi, aggiungi 2 cucchiaini di burro vegetale per una consistenza migliore. Quando il composto inizia ad attaccarsi e appare piuttosto asciutto, premi Annulla e lascialo riposare nella pentola calda per circa 15 minuti, mescolando una vol
6. Quando è tiepido o freddo, servi oppure conserva in frigorifero. Guarnisci con anacardi o pistacchi tritati; può essere servito freddo o tiepido.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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