Empty My Fridge
Halwa de cenoura na Instant Pot: gajar halwa indiano vegano
Ingredientes
- Manteiga vegetal ou óleo1 colher de sopa
- Cashew3 colheres de sopa
- Date · picada3 colheres de sopa
- Carrot · ralada2 ½ xícaras
- Sugar4 colheres de sopa
- Salt0,13–¼ colher de chá
- Almond flour¼ xícara
- Almond¼ xícara
- Cardamomo · moído¼ colher de chá
Modo de preparo
- Coloque a Instant Pot na função Sauté (ou use uma panela de pressão no fogão em fogo médio). Adicione a manteiga vegana ou o óleo.
- Doure os cajus, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 minutos. Acrescente as tâmaras ou passas e cozinhe por alguns segundos.
- Adicione as cenouras, o açúcar, o sal e a farinha ou farinha fina de amêndoas e misture bem. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Acrescente o leite vegetal e misture.
- Feche a tampa e cozinhe em pressão alta por 6 a 7 minutos (3 minutos em fogo médio, se for panela de pressão no fogão). Deixe a pressão sair naturalmente, depois abra a tampa e misture o cardamomo. Prove e ajuste a doçura se necessário.
- Volte a panela para Sauté e cozinhe a mistura por 4 a 7 minutos, mexendo com frequência para não grudar, até o líquido secar e as cenouras ficarem tostadas. Se quiser, acrescente 2 colheres (chá) de manteiga vegana para melhorar a textura. Quando a mistura começar a grudar e estiver bem seca, desligue (Cancel) e deixe descansar na panela quente por cerca de 15 minutos, mexendo uma vez.
- Quando estiver morna ou fria, sirva ou guarde na geladeira. Decore com cajus ou pistaches picados; pode ser servida gelada ou morna.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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