Blumenkohlsuppe aus dem Instant Pot (Option für den Herd)

Name: Blumenkohlsuppe aus dem Instant Pot (Option für den Herd)
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Kopf Cauliflower; ½ Onion; 4 Zehen Garlic; ½ Bell pepper; ½ TL Smoked paprika; ¼–½ TL Chili flake, Flocken; 1 Allspice; ½ TL Thyme, getrocknet; ¾ TL Salt; 1 EL Nutritional yeast; 1 Tasse Cashew milk; Basil

Von Vegan Richa · 40 Min.

Zutaten

Cauliflower1 Kopf
Onion½
Garlic4 Zehen
Bell pepper½
Smoked paprika½ TL
Chili flake · Flocken¼–½ TL
Allspice1
Thyme · getrocknet½ TL
Salt¾ TL
Nutritional yeast1 EL
Cashew milk1 Tasse
Basil

Zubereitung

Blumenkohl, Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und 1,5 Tassen Wasser oder Brühe fein pürieren und dann in den Topf geben. (Alternativ zuerst Zwiebel und Knoblauch in 1 TL Öl glasig andünsten, dann den pürierten Blumenkohl oder die Röschen, die gehackte Paprika und die Brühe hinzufügen.)
Gewürze, Kräuter, Salz und Hefeflocken einrühren und gut vermischen. Deckel schließen und 14 Minuten bei hohem Druck garen.
Den Druck auf natürliche Weise ablassen lassen. Deckel öffnen, Cashewmilch unterrühren, dann auf Saute stellen, abdecken und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Einen gut passenden Deckel verwenden, da die Suppe beim Kochen spritzt.
Mit Salz, Geschmack und Schärfe abschmecken. Bei Bedarf Chiliflocken-Mischung oder Süßungsmittel hinzufügen und für eine dünnere Konsistenz mehr Brühe zugeben.
Mit den Toppings Ihrer Wahl servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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