Chana saag en Instant Pot

Par Vegan Richa · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez les pois chiches trempés, rincez-les bien, égouttez à nouveau et réservez.
2. Réglez l'Instant Pot sur Saute et laissez chauffer 2 minutes, puis ajoutez l'huile et étalez-la avec une spatule.
3. Hachez finement ou mixez ensemble l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment vert, ajoutez-les à l'huile chaude et faites cuire 3 à 4 minutes en remuant souvent.
4. Incorporez le cumin, le garam masala, le paprika et la coriandre, puis ajoutez les tomates, portez à ébullition et écrasez les gros morceaux.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés, le sel et l'eau. Fermez le couvercle et placez la valve en position scellée.
6. Cuisez sous pression pendant 25 à 30 minutes (30 minutes si les pois chiches sont anciens).
7. Faites une décompression rapide après 10 minutes. Repassez en Saute, incorporez les légumes verts et le lait végétal, goûtez et rectifiez le sel, puis laissez cuire 2 à 4 minutes pour faire tomber les feuilles.
8. Ajoutez le cayenne et le jus de citron et mélangez. Servez chaud sur du riz, ou avec du roti ou du naan.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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