Empty My Fridge
Chana saag in Instant Pot
Ingredienti
- Ceci · essiccato¾ tazze
- Olio1 cucchiaino
- Cipolle½
- Peperoncino1
- Aglio4–5 spicchi
- Zenzero1 pollice
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Pomodoro15 oz
- Sale¾ cucchiaini
- Spinaci · tritato2–3
- Latte1 tazza
- Limone1 cucchiaio
- Garam masala
Preparazione
- Scolate i ceci ammollati, sciacquateli bene, scolateli di nuovo e mettete da parte.
- Impostate l'Instant Pot su Saute e lasciate scaldare per 2 minuti, poi aggiungete l'olio e distribuitelo con una spatola.
- Tritate finemente o frullate insieme la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino verde, aggiungeteli all'olio caldo e cuocete per 3-4 minuti, mescolando spesso.
- Unite cumino, garam masala, paprika e coriandolo, poi aggiungete i pomodori, portate a ebollizione e schiacciate i pezzi più grandi.
- Aggiungete i ceci scolati, il sale e l'acqua. Chiudete il coperchio e impostate la valvola su sigillata.
- Cuocete in pressione per 25-30 minuti (usate 30 minuti se i ceci sono vecchi).
- Eseguite lo scarico rapido dopo 10 minuti. Passate su Saute, incorporate la verdura a foglia e il latte vegetale, assaggiate e regolate il sale, quindi cuocete 2-4 minuti finché le foglie non appassiscono.
- Aggiungete il cayenna e il succo di limone, mescolate. Servite caldo su riso o con roti o naan.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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