Chana saag na Instant Pot

Por Vegan Richa · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra o grão-de-bico de molho, lave bem, escorra novamente e reserve.
2. Coloque a Instant Pot na função Saltear e deixe aquecer por 2 minutos; em seguida, adicione o óleo e espalhe com uma espátula.
3. Pique finamente ou bata no processador a cebola, o gengibre, o alho e a pimenta verde; adicione ao óleo quente e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo com frequência.
4. Misture o cominho, o garam masala, a páprica e o coentro, depois acrescente os tomates, deixe ferver e amasse os pedaços maiores.
5. Adicione o grão-de-bico escorrido, o sal e a água. Feche a tampa e posicione a válvula em selagem.
6. Cozinhe sob pressão por 25 a 30 minutos (use 30 minutos se o grão-de-bico for mais antigo).
7. Faça a liberação rápida após 10 minutos. Volte para Saltear, incorpore as folhas e o leite vegetal, prove e ajuste o sal, e cozinhe por 2 a 4 minutos até murchar as folhas.
8. Misture a pimenta caiena e o suco de limão e sirva quente sobre arroz, ou com roti ou naan.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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