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Pho au poulet à la Instant Pot
Ingrédients
- Bouillon de poulet8 tasses
- Poulet · effiloché1
- Oignon · coupé en deux1
- Ail4
- Gingembre · tranché1 morceau
- Sucre candi1 c. à s.
- Sachet d'épices pour pho1
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Selselon le goût
- Poivre noir · mouluselon le goût
- Nouilles de riz · cuit
- Basilic thaï
- Oignon vert · tranché
- Germes de soja
- Citron vert
- Sauce Sriracha
- Sauce hoisin
Étapes
- Mettez le bouillon, l'eau, la carcasse de poulet, l'oignon, l'ail, le gingembre, le sucre, l'anis étoilé, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les graines de fenouil dans une grande cocotte.
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 25 à 30 minutes.
- Écumez la mousse et les impuretés qui remontent à la surface.
- Incorporez la sauce de poisson, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Retirez du feu quand le bouillon est riche et parfumé. Filtrez pour retirer os, oignon, gingembre et épices, et gardez le bouillon clair.
- Répartissez les nouilles de riz cuites dans chaque bol, ajoutez le bouillon et le poulet effiloché, puis servez avec les herbes, les oignons, les pousses, le citron vert et les sauces.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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