Poulet Tikka Masala à l'Instant Pot

Par Ministry of Curry · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire 2 à 3 incisions dans les blancs de poulet. Frotter avec le sel et le jus de citron. Mélanger le yaourt, le piment rouge en poudre, le garam masala, le gingembre et l'ail, puis en napper le poulet uniformément. Laisser mariner 20 minutes, ou au réfrigérateur plus longtemps (4 à 5 heures ou une nuit conviennent bien).
2. Mettre l'Instant Pot en mode Sauté et chauffer le beurre ou l'huile. Ajouter les oignons et faire revenir 2 minutes. Ajouter le gingembre et l'ail et bien mélanger.
3. Ajouter les tomates, le curcuma, le sel, le piment rouge en poudre et le garam masala et bien mélanger. Appuyer sur Annuler, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et décoller les sucs du fond si nécessaire.
4. Placer le trépied haut dans la cuve et poser le poulet mariné dessus. Badigeonner le poulet d'huile. Fermer le couvercle en position d'étanchéité et cuire sous pression 8 minutes, puis laisser la pression tomber naturellement pendant 10 minutes.
5. Retirer le poulet et le trépied. Mixer la sauce au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Incorporer la crème et les feuilles de fenugrec.
7. Facultatif : faire griller le poulet au four préchauffé pendant 5 minutes pour obtenir des marques de cuisson. Couper en morceaux de 5 cm et ajouter à la sauce.
8. Mettre l'Instant Pot en mode Sauté et porter le curry à légère ébullition. Garnir de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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