Chicken Tikka Masala in Instant Pot

Name: Chicken Tikka Masala in Instant Pot
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ½ lb Petto di pollo; 2 ½ cucchiaini Sale; 1 cucchiaio Limone; 2 cucchiai Yogurt; 2 cucchiaini + 1–2 cucchiaini Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino + ½–1 cucchiaino Garam masala; 3 cucchiaini Zenzero; 3 cucchiaini Aglio; 1 cucchiaino Olio per spennellare; 2 cucchiai Burro o olio; 2 Cipolle; 3 Pomodoro; ¼ cucchiaini Curcuma, macinato; ½ tazze Panna; 1 cucchiaio Fieno greco; ½ tazze Coriandolo

Di Ministry of Curry · 60 min

Ingredienti

Petto di pollo1 ½ lb
Sale2 ½ cucchiaini
Limone1 cucchiaio
Yogurt2 cucchiai
Peperoncino in polvere2 cucchiaini + 1–2 cucchiaini
Garam masala1 cucchiaino + ½–1 cucchiaino
Zenzero3 cucchiaini
Aglio3 cucchiaini
Olio per spennellare1 cucchiaino
Burro o olio2 cucchiai
Cipolle2
Pomodoro3
Curcuma · macinato¼ cucchiaini
Panna½ tazze
Fieno greco1 cucchiaio
Coriandolo½ tazze

Preparazione

Fare 2-3 incisioni nei petti di pollo. Strofinarli con sale e succo di limone. Mescolare lo yogurt, il peperoncino in polvere, il garam masala, lo zenzero e l'aglio, poi ricoprire uniformemente il pollo. Lasciare marinare 20 minuti, oppure in frigorifero più a lungo (4-5 ore o una notte vanno benissimo).
Impostare l'Instant Pot su Saltare e scaldare il burro o l'olio. Aggiungere le cipolle e saltare per 2 minuti. Unire lo zenzero e l'aglio e mescolare bene.
Aggiungere i pomodori, la curcuma, il sale, il peperoncino in polvere e il garam masala e mescolare bene. Premere Annulla, poi aggiungere 2 cucchiai d'acqua e, se necessario, staccare i residui dal fondo.
Mettere il treppiede alto nella pentola e appoggiarvi sopra il pollo marinato. Spennellare il pollo con olio. Chiudere il coperchio in posizione di chiusura e cuocere in pressione per 8 minuti, poi lasciare sfiatare naturalmente per 10 minuti.
Togliere il pollo e il treppiede. Frullare la salsa con un frullatore a immersione fino a renderla liscia.
Incorporare la panna e le foglie di fenugreco.
Facoltativo: far grigliare il pollo nel forno preriscaldato per 5 minuti per ottenere i segni di grigliatura. Tagliare a pezzi da 5 cm e aggiungere alla salsa.
Impostare l'Instant Pot su Saltare e portare il curry a un leggero bollore. Guarnire con coriandolo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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