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Instant Pot 扁豆咖喱｜如何用 Instant Pot 同时煮扁豆和米饭
食材
- 木豆½ 杯
- 番茄½–¾ 杯
- 油1 汤匙
- 芥末籽¼–½ 茶匙
- 小茴香½ 茶匙
- 咖喱1 枝
- 辣椒2
- 大蒜1
- 姜½ 英寸
- 薑黃¼ 茶匙
- 辣椒粉½ 茶匙
- 盐½–¾ 茶匙
- 柠檬1 汤匙
- 香菜2 汤匙
- 米饭1 杯
步骤
- 把大米淘洗几遍，然后泡着，同时准备其他食材。
- 将番茄、姜、蒜和青辣椒洗净切碎。
- 在流水下把豆仁冲洗几遍，沥干水分。
- 按下Instant Pot的炒菜键，把油倒入不锈钢内胆。
- 加入芥末籽、孜然和红、青辣椒。
- 等芥末籽爆开后，加入咖喱叶、姜和蒜，翻炒1分钟。
- 加入番茄、盐、姜黄和红辣椒粉，翻炒1到2分钟。
- 加入冲洗好的豆仁和水，用铲子刮净锅底，把粘住的食材铲起来。
- 在锅内放一个高脚蒸架，把米饭碗放在上面，然后往碗里加水。
- 盖好米饭碗，盖上锅盖，把排气阀调到密封位置。
- 按取消，再按高压键，把定时设为9分钟。
- 让压力自然释放，然后小心取出米饭碗和蒸架。
- 搅拌豆仁并尝咸淡，如需要可再加盐。挤入柠檬汁，撒上香菜。
- 如果豆仁太稠，加入¼杯水调整到合适的稠度。
- 将豆仁与米饭或印度薄饼一起食用，在热豆仁上淋少许酥油。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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