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Dal makhani en Instant Pot | Lentilles Madras
Ingrédients
- Urad dal1 tasse
- Haricot rouge⅓ tasse
- Huile1 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Oignon1
- Gingembre1 c. à s.
- Ail1 c. à s.
- Curcuma · moulu¼ c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Sel3 c. à c.
- Tomate2 tasses
- Crème½ tasse
- Garam masala1 c. à c.
- Coriandre¼ tasse
- Fenugrec1 c. à s.
- Riz1 tasse
Étapes
- Rincer le black gram et les haricots rouges, puis les faire tremper dans 3 tasses d'eau pendant une nuit ou 6 à 8 heures. Égoutter et réserver les haricots.
- Régler l'Instant Pot en mode sauté et chauffer l'huile. Ajouter les graines de cumin et les laisser grésiller, puis ajouter les oignons et bien mélanger.
- Ajouter le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment rouge en poudre, le sel, les tomates et les haricots, puis verser l'eau et bien mélanger.
- Facultatif : mettre le riz, l'eau et le sel dans un récipient en inox, poser un support haut sur les haricots et placer le récipient sur le support.
- Fermer l'autocuiseur, valve de pression en position fermée. Cuire sous pression à haute pression pendant 30 minutes, puis laisser la pression tomber naturellement.
- Ouvrir l'autocuiseur et le remettre en mode sauté. Retirer le récipient de riz et le support. Incorporer la crème et le garam masala, puis garnir de coriandre et de feuilles de fenugrec séchées.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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