即热锅达尔马克尼扁豆 | 马德拉斯扁豆

作者：Ministry of Curry · 90 分钟

食材

步骤

1. 将黑绿豆和红腰豆冲洗干净，用3杯水浸泡过夜或6到8小时。沥干水分，把豆子放在一旁。
2. 将电压力锅设为炒模式并加热油。加入孜然籽，待其滋滋作响，再加入洋葱翻炒均匀。
3. 加入姜、蒜、姜黄、红辣椒粉、盐、番茄和豆子，再加水充分搅拌。
4. 可选步骤：将大米、水和盐放入不锈钢容器中，在豆子上放一个高架子，再把容器放在架子上。
5. 盖好锅盖，压力阀关闭密封。高压烹煮30分钟，然后自然泄压。
6. 打开锅盖并设为炒模式。取出米容器和架子，加入奶油和葛拉姆马萨拉混匀，再用香菜和干葫芦巴叶装饰。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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