即热高压锅鸡蛋比尔亚尼做法

作者：Swasthi's Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将大米浸泡20到30分钟，然后沥干，放在滤网中备用。
2. 煮熟鸡蛋，剥壳冲洗，再用刀或叉子在表面划几道口子。
3. 在电压力锅上按下炒制键，将酥油倒入内胆。
4. 酥油融化后加入洋葱，铺开在油中翻炒至深金黄色，然后取出一半备用作装饰。
5. 加入整香料翻炒。
6. 加入姜蒜泥和青辣椒，翻炒30到60秒。
7. 加入番茄并撒上盐，炒至番茄变软。
8. 加入辣椒粉、姜黄粉和比尔亚尼香料粉翻匀。
9. 加入酸奶，用锅铲刮擦锅底，使粘在底部的食材松脱。混合物变稠后（约一分钟）按下取消键。
10. 在鸡蛋上划口，然后与香辣酱料拌匀。
11. 将米均匀铺在锅中。
12. 沿锅边倒入2杯水，中间再倒入半杯水，确保米完全浸没在水下。如有需要，加入薄荷叶和用1汤匙牛奶浸泡的藏红花。尝一下水的咸淡，需要时再加盐。
13. 盖上锅盖，将排气阀调至密封。选择高压的压力煮模式，将定时器设为5分钟。
14. 锅发出提示音后，再等6到7分钟，然后手动释放剩余压力。
15. 用锅铲轻轻将比尔亚尼拌松，不要过度翻搅，即可上桌。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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