Curry d'œufs à l'Instant Pot - Comment faire un curry d'œufs à l'Instant Pot

Par Swasthi's Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement les oignons, ou faites bouillir les oignons en dés dans 2 tasses d'eau pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, égouttez et mixez en purée.
2. Faites cuire les œufs, séchez-les bien et piquez chacun 2 à 3 fois avec une fourchette.
3. Faites chauffer 1 cuillère à café de ghee ou d'huile dans une poêle antiadhésive et faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement cloqués. Sortez-les et, si vous le souhaitez, saupoudrez chacun de 2 à 3 pincées de piment en poudre et de garam masala.
4. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la cuve de l'Instant Pot en mode sauté. Ajoutez la feuille de laurier, les cardamomes et la cannelle.
5. Ajoutez la pâte gingembre-ail et faites revenir 30 secondes. Ajoutez les tomates et le sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles fondent.
6. Ajoutez le piment en poudre et le curcuma et faites sauter 1 minute.
7. Quand le cumin grésille, ajoutez les oignons et le piment vert et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient blond clair. Versez 1 tasse d'eau et remuez pour décoller les morceaux collés au fond.
8. Posez un trépied à pieds longs, un bol de riz basmati et les œufs dans un autre bol couvert. Fermez le couvercle, la valve de vapeur en position scellée.
9. Cuisez sous pression à haute pression pendant 7 minutes. Arrêtez la cuisson, puis, une fois la broche descendue, faites un rejet rapide en tournant la valve sur ventilation, ou attendez 5 minutes pour un rejet naturel.
10. Refroidissez les œufs sous l'eau froide, écalez-les et piquez-les avec une fourchette.
11. Faites mijoter les œufs dans le curry pendant 1 minute en mode sauté. Ajoutez la crème ou le lait de cajou et remuez jusqu'à épaississement. Rectifiez le sel, éteignez et garnissez de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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