Instant Pot 咖喱鸡蛋做法，如何用 Instant Pot 做咖喱鸡蛋

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱切细末，或把洋葱丁放入2杯水中煮4分钟至透明，沥干后打成泥。
2. 煮好鸡蛋后擦干，用叉子在每个鸡蛋上戳2到3个孔。
3. 在不粘锅中加热1茶匙酥油或油，将鸡蛋煎至金黄并略起泡。取出装盘，如喜欢可在每个鸡蛋上撒2到3撮辣椒粉和印度综合香料。
4. 在电压力锅内胆中用煎炒模式加热2汤匙油，放入月桂叶、小豆蔻和肉桂。
5. 加入姜蒜糊炒30秒，再加入番茄和盐，炒至番茄化开。
6. 加入辣椒粉和姜黄，炒1分钟。
7. 孜然开始发出嘶嘶声时，加入洋葱和青辣椒，炒至浅金黄色。倒入1杯水，搅拌以松开锅底粘住的食物。
8. 放上长脚托架，将一碗印度香米和鸡蛋分别盖好放入。盖上锅盖，将排气阀调至密封位。
9. 选择高压烹煮7分钟。煮完后取消程序，待压力针落下后将阀门转到放气位快速泄压；也可以自然泄压5分钟。
10. 用冷水冲凉鸡蛋，剥壳后用叉子戳孔。
11. 在煎炒模式下把鸡蛋放入咖喱中煨1分钟，加入奶油或腰果奶，搅拌至咖喱变稠。调整盐量，关火后撒上香菜。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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