Soupe de tortilla au poulet et piment vert, à la Instant Pot

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F. Rôtissez les tomatillos (sans le pédoncule) sur une plaque couverte de papier sulfurisé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils cloquent et deviennent plus tendres.
2. Réglez l'Instant Pot sur Sauté, ou utilisez une poêle. Faites chauffer l'huile, puis faites revenir les oignons, l'ail et le poivron vert pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons caramélisent et deviennent légèrement translucides.
3. Ajoutez les tomatillos rôtis et écrasez-les dans la casserole. Incorporez le cumin et l'assaisonnement Green Chile Lime, puis faites cuire 1 à 2 minutes pour obtenir une pâte épaisse et parfumée. Éteignez la fonction Sauté.
4. Ajoutez le bouillon, les blancs de poulet et une pincée de sel et de poivre. Fermez le couvercle et cuisez à haute pression pendant 25 minutes. Ou mijotez à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 4 à 6 heures.
5. Retirez le poulet dans un bol et effilochez-le avec deux fourchettes.
6. Ajoutez les piments verts dans la cocotte. Si vous le souhaitez, mixez la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un bouillon lisse. Remettez le poulet dans la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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