Empty My Fridge
Zuppa di tortilla con pollo e peperoncino verde all'Instant Pot
Ingredienti
- Tomatillo5
- Olio d'oliva1 ½ cucchiai
- Aglio1 ½ cucchiai
- Cipolle · a dadini⅔ tazze
- Peperone · a dadini1
- Cumino2 cucchiaini
- Peperoncino2 cucchiai + 2 lattine
- Brodo di pollo4 tazze
- Petto di pollo1 ½ lb
- Sale
- Pepe nero
- Tortilla chips · schiacciato
- Coriandolo · tritato
- Avocado
- Yogurt greco2
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F. Arrostite i tomatillo (senza il picciolo) su una teglia foderata di carta da forno per circa 10 minuti, finché non si anneriscono in superficie e diventano più morbidi.
- Impostate l'Instant Pot su Saltare, oppure usate una padella. Scaldate l'olio, poi fate cuocere cipolle, aglio e peperone verde per 3-5 minuti, finché le cipolle non sono caramellate e leggermente traslucide.
- Aggiungete i tomatillo arrostiti e schiacciateli nella pentola. Unite il cumino e il condimento Green Chile Lime e cuocete per 1-2 minuti, fino a ottenere una pasta densa e profumata. Spegnete la funzione Saltare.
- Aggiungete il brodo, i petti di pollo e un pizzico di sale e pepe. Chiudete e cuocete in pressione alta per 25 minuti. In alternativa, cuocete a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 4-6 ore nella pentola a cottura lenta.
- Togliete il pollo e mettetelo in una ciotola, poi sfilacciatelo con due forchette.
- Aggiungete i peperoncini verdi nella pentola. Se volete, frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere un brodo liscio. Rimettete il pollo nella pentola e cuocete a fuoco basso per 10 minuti.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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