Empty My Fridge
Tacos de pollo hawaiano en Instant Pot con ensalada de col y ranch de jalapeño
Ingredientes
- Chicken thigh · sin hueso y sin piel1 ¼ lb
- Pineapple · finamente picado2 tazas
- Jalapeño · picado2
- Red onion · picado
- Garlic · picado4 dientes
- Chili powder1 cdta.
- Cumin1 cdta.
- Salt1 ½ cdtas.
- Salsa sriracha1 cda.
- Mustard1 cda.
- Mayonnaise½ tazas
- Olive oil¼ tazas
- Vinegar1 cda.
- Dill · seco1 cdta.
- Parsley¼ tazas
- Chive¼ tazas
- Black pepperal gusto
- Cabbage
- Tortilla de trigo
Preparación
- Precalienta el horno a 475 °F (246 °C) con la función de gratinado.
- Pon todos los ingredientes del pollo en la Instant Pot y cocínalos a alta presión durante 10 minutos (20 minutos si está congelado). Libera la presión y luego desmenuza el pollo dentro de la olla.
- Pasa el pollo desmenuzado a una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y gratínalo durante 10 a 15 minutos hasta que esté dorado.
- Tritura los ingredientes del aliño ranch de jalapeño en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla lisa. Mezcla parte del aliño con col muy finamente rallada para hacer la ensalada.
- Sirve el pollo en tortillas templadas con la ensalada y un poco más de aliño ranch por encima.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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