Empty My Fridge
Col y guisantes indios en Instant Pot (Patta Gobi Subzi) sin gluten
Ingredientes
- Peanut oil1 cdta.
- Mustard seed½ cdtas.
- Curry8
- Chili pepper · picado1 cdta.
- Garlic · picado3 dientes
- Asafétida1
- Cúrcuma · en polvo½ cdtas.
- Cabbage · picado fino3 tazas
- Salt⅔ cdtas.
- Pea½ tazas
- Cilantro · en copos
Preparación
- Pon la Instant Pot en salteado, en la opción "more", y deja que se caliente el aceite.
- Añade las semillas de mostaza y cocínalas hasta que cambien de color y empiecen a saltar.
- Agrega las hojas de curri, el ajo, el chile verde y el asafétida si lo usas. Mezcla bien y cocina de 30 a 60 segundos, removiendo con frecuencia.
- Incorpora la cúrcuma y apaga el salteado.
- Añade la col y la sal y mezcla bien. Vierte el agua y mezcla de nuevo.
- Cierra la tapa y cocina a presión baja durante 3 minutos (4 minutos si la col no está picada finamente o tiene hojas duras). Deja reposar 5 minutos y luego libera la presión rápidamente.
- Incorpora los guisantes y deja reposar un minuto. Decora con cilantro y copos de pimiento y, si quieres, añade zumo de limón.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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