Empty My Fridge
Cavolo e piselli indiani in Instant Pot (Patta Gobi Subzi)
Ingredienti
- Olio di arachidi1 cucchiaino
- Seme di senape½ cucchiaini
- Curry8
- Peperoncino · tritato1 cucchiaino
- Aglio · tritato3 spicchi
- Asafetida1
- Curcuma · in polvere½ cucchiaini
- Cavolo · tritato finemente3 tazze
- Sale⅔ cucchiaini
- Pisello½ tazze
- Coriandolo · fiocchi
Preparazione
- Imposta l'Instant Pot su saute, con la funzione "more", e lascia scaldare l'olio.
- Aggiungi i semi di senape e attendi che cambino colore e inizino a scoppiettare.
- Aggiungi le foglie di curry, l'aglio, il peperoncino verde e l'asafetida, se la usi. Mescola bene e cuoci per 30-60 secondi, mescolando spesso.
- Incorpora la curcuma e spegni la funzione saute.
- Aggiungi il cavolo e il sale e mescola bene. Versa l'acqua e mescola ancora.
- Chiudi il coperchio e cuoci in pressione bassa per 3 minuti (4 minuti se il cavolo non è tritato finemente o ha foglie dure). Lascia riposare 5 minuti, quindi rilascia la pressione rapidamente.
- Incorpora i piselli e lasciali riposare un minuto. Guarnisci con coriandolo e fiocchi di peperoncino e, se ti piace, aggiungi un po' di succo di limone.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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