Empty My Fridge
Repolho indiano com ervilhas na Instant Pot (Patta Gobi Subzi)
Ingredientes
- Peanut oil1 colher de chá
- Mustard seed½ colher de chá
- Curry8
- Chili pepper · picado1 colher de chá
- Garlic · picado3 dentes
- Asafoetida1
- Cúrcuma · em pó½ colher de chá
- Cabbage · picado finamente3 xícaras
- Salt⅔ colher de chá
- Pea½ xícara
- Cilantro · flocos
Modo de preparo
- Ligue a Instant Pot na função refogar, na opção "more", e deixe o óleo esquentar.
- Adicione as sementes de mostarda e espere elas mudarem de cor e começarem a estalar.
- Acrescente as folhas de curry, o alho, a pimenta verde e o asafétida, se for usar. Misture bem e cozinhe por 30 a 60 segundos, mexendo com frequência.
- Misture o açafrão-da-terra e desligue a função refogar.
- Adicione o repolho e o sal e misture bem. Coloque a água e misture de novo.
- Feche a tampa e cozinhe em pressão baixa por 3 minutos (4 minutos se o repolho não estiver bem picado ou tiver folhas duras). Deixe descansar por 5 minutos e depois libere a pressão rapidamente.
- Misture as ervilhas e deixe descansar por um minuto. Finalize com coentro e flocos de pimenta e, se quiser, suco de limão.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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