Japanisches Curry Aus Dem Instant Pot

Von Vegan Richa · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Instant Pot auf Sauté stellen. Öl hinzufügen; wenn es heiß ist, Zwiebel und eine Prise Salz zugeben und glasig braten.
2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine halbe Minute mitbraten.
3. Die Zwiebeln zur Seite schieben und 1 TL Öl zusätzlich hinzufügen. Das Mehl einrühren, bis es vom Öl aufgenommen ist, dann mit den Zwiebeln vermischen und eine halbe Minute braten; oft rühren, damit nichts anbrennt.
4. Die Gewürze unterrühren.
5. Gemüse, Kichererbsen, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Salz und Wasser hinzufügen. Gut verrühren und dabei das Mehl vom Topfboden lösen. Sauté ausschalten.
6. Deckel schließen und verriegeln. 6 bis 7 Minuten auf Hochdruck garen (eine Minute länger, wenn das Gemüse größer geschnitten ist). Dann ausschalten und den Druck natürlich ablassen lassen.
7. Deckel öffnen. Auf Sauté stellen, Apfelmus und Erbsen hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Abschmecken und Salz, Gewürze und Süße anpassen. Für mehr Schärfe schwarzen Pfeffer oder Chiliflocken hinzufügen. Mit Reis servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln, eingelegtem Rettich und eingelegtem Ingwer.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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