Curry Japonés En Instant Pot

De Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la Instant Pot en modo Saltear. Añade el aceite; cuando esté caliente, incorpora la cebolla y una pizca de sal y cocina hasta que quede translúcida.
2. Añade el ajo y el jengibre y cocina medio minuto.
3. Aparta la cebolla hacia un lado y añade 1 cucharadita más de aceite. Incorpora la harina hasta que se integre al aceite, mézclala con la cebolla y cocina medio minuto removiendo a menudo para que no se queme.
4. Incorpora las especias.
5. Añade las verduras, los garbanzos, el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y el agua. Mezcla bien, raspando el fondo para recoger la harina. Desactiva el modo Saltear.
6. Cierra la tapa y séllala. Cocina a presión alta de 6 a 7 minutos (añade un minuto si las verduras están cortadas más grandes). Apaga y deja que la presión baje de forma natural.
7. Abre la tapa. Pon el modo Saltear, añade la compota de manzana y los guisantes, y deja que hierva.
8. Prueba y ajusta la sal, las especias y el dulzor. Añade pimienta negra o copos de pimiento si quieres que pique. Sirve con arroz, decorado con cebolleta, rábano encurtido y jengibre encurtido.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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