Curry Japonais À L'instant Pot

Par Vegan Richa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre l'Instant Pot en mode Sauté. Ajouter l'huile; quand elle est chaude, ajouter l'oignon et une pincée de sel, et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 30 secondes.
3. Pousser l'oignon sur le côté et ajouter 1 cuillère à café d'huile en plus. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit absorbée, puis mélanger avec l'oignon et cuire 30 secondes en remuant souvent pour éviter qu'elle ne brûle.
4. Incorporer les épices.
5. Ajouter les légumes, les pois chiches, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le sel et l'eau. Bien mélanger en raclant le fond de la cuve pour détacher toute la farine. Éteindre le Sauté.
6. Fermer le couvercle et sceller. Cuire sous pression en position haute pendant 6 à 7 minutes (ajouter une minute si les légumes sont coupés plus gros). Éteindre, puis laisser la pression redescendre naturellement.
7. Ouvrir le couvercle. Remettre en mode Sauté, ajouter la compote de pommes et les petits pois, et porter à ébullition.
8. Goûter et rectifier le sel, les épices et le sucré. Ajouter du poivre noir ou des flocons de piment si vous voulez du piquant. Servir avec du riz, garni d'oignons verts, de radis marinés et de gingembre mariné.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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